Този кекс като на баба е от онези рецепти, които се предават от тефтер на тефтер. Мек, ароматен и сигурен – без излишни трикове, но винаги сполучлив. Идеален за следобедно кафе, закуска или неделна почерпка, точно както го правеше баба.
👉 За още класически домашни сладкиши, вижте и Домашен мраморен кекс – лесен, бърз и невероятно вкусен
🛒 Необходими продукти за кекс като на баба (форма 24 см)
🥚 Основни
Яйца – 4 бр.
Захар – 1 ч.ч.
Олио – 1 ч.ч.
Кисело мляко – 1 ч.ч.
Брашно – 3 ч.ч.
Бакпулвер – 1 пакетче
Ванилия – 1–2 пакетчета
Щипка сол
🍫 По желание
Какао – 2 с.л.
Орехи или стафиди – ½ ч.ч.
Кора от лимон или портокал
👩🍳 Начин на приготвяне на кекс като на баба
1️⃣ Яйчена смес
Разбий яйцата със захарта до побеляване и пухкава смес.
Добави олиото на тънка струя, като разбъркваш непрекъснато.
Сложи киселото мляко и ванилията и разбъркай до хомогенност.
2️⃣ Сухи съставки
Пресей брашното заедно с бакпулвера и солта.
Добавяй сухата смес на части към течната, като бъркаш леко с шпатула или на ниска степен.
3️⃣ Овкусяване
По желание отдели част от сместа и добави какаото.
Прибави орехи, стафиди или настъргана цитрусова кора.
Разбъркай внимателно, за да не спадне сместа.
4️⃣ Печене на кекс като на баба
Изсипи сместа в намазнена и набрашнена форма.
Печи в предварително загрята фурна на 170°C за 45–50 минути.
Провери с клечка – ако излезе суха, кексът е готов.
💡 Малък трик
Всички продукти трябва да са на стайна температура – така кексът бухва по-добре и става равномерен и пухкав.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| ⏱️ Подготовка | ~15 мин |
| 🔥 Печене | ~50 мин |
| ⏱️ Общо време | ~1 ч. 05 мин |
| 🍽️ Порции | 10–12 |
| ⭐ Трудност | Лесна |
📊 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г – ориентировъчно)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| 🔥 Калории | ~340 kcal |
| 🥩 Белтъчини | ~6 г |
| 🧈 Мазнини | ~18 г |
| 🍞 Въглехидрати | ~38 г |
📝 Съвети
Не отваряй фурната през първите 30 минути, за да не спадне кексът.
Ако искаш мраморен ефект, редувай бяла и какаова смес и леко завърти с вилица.
След изпичане остави кекса 10 минути да се отпусне, преди да го извадиш от формата.
Този кекс като на баба е доказателство, че класиката винаги работи – мек, ароматен и надежден всеки път. Рецепта, която остава във времето и винаги събира семейството около масата. 🍰☕💛
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
