Тези картофени кошнички са хрупкави отвън, меки отвътре и пълни с ароматна плънка и разтопен кашкавал. Изглеждат впечатляващо и са идеални както за гости, така и за специална вечеря у дома.

👉 Ако обичате такива рецепти, вижте и 👉 Картофени кюфтета с копър – бърза рецепта на тиган

🛒 Съставки

За картофената основа

• 800 г картофи

• сол

• черен пипер

• червен пипер

• риган

• 2–3 с.л. олио

За плънката

• 1 червена глава лук

• 1 червена чушка

• 1 зелена чушка

• 300 г гъби

• 3 яйца

• сол

• черен пипер

• риган

За сирената

• 80 г пармезан

• 250 г сирене сулугуни

За завършек

• пресен магданоз

• чери домати

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подгответе картофите

1. Обелете картофите и ги нарежете на много тънки филийки с помощта на нож или ренде.
2. Сложете ги в купа и добавете сол, черен пипер, червен пипер, риган и олио.
3. Разбъркайте добре, така че всяка филийка да се овкуси равномерно.
4. Подредете филийките в намаслена форма за мъфини, като ги застъпвате по стените, за да оформите кошнички.

2️⃣ Запечете основата

1. Поръсете дъното на всяка кошничка с малко настърган пармезан.
2. Поставете формата в предварително загрята фурна на 180°C.
3. Печете около 10 минути, докато картофите леко омекнат и задържат формата си.

3️⃣ Пригответе плънката

1. Нарежете лука, чушките и гъбите на малки кубчета.
2. Загрейте малко олио в тиган и добавете лука, като го запържите до прозрачност.
3. Добавете чушките и гответе 2–3 минути, докато омекнат.
4. Сложете гъбите и гответе, докато течността се изпари напълно.
5. Подправете със сол, черен пипер и риган и оставете сместа леко да се охлади.
6. Разбийте яйцата и ги добавете към плънката, като разбъркате добре.

4️⃣ Напълнете кошничките

1. Извадете картофените основи от фурната.
2. Напълнете всяка кошничка с готовата плънка, като разпределите равномерно.
3. Добавете настъргано сулугуни отгоре за богат и разтопен ефект.

5️⃣ Изпечете

1. Върнете във фурната на 180°C.
2. Печете още 10–15 минути, докато плънката стегне, а краищата станат златисти и леко хрупкави.

6️⃣ Завършете

1. Поръсете с още малко настъргано сирене и запечете за 2–3 минути.
2. Поръсете с пресен магданоз.
3. Гарнирайте с чери домати за свежест и красив завършек.

Получават се ароматни, сочни и хрупкави картофени кошнички, които изглеждат като от ресторант и изчезват за минути от масата.

Добър апетит! 🥔

Прочетете още: Предястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Може да ви хареса и

Десерт с праскови и бисквитен крем –...

Този десерт с праскови и бисквитен крем е свеж, нежен...

ПРОЧЕТЕТЕ

Шоколадов десерт с бисквити и сметана –...

Този шоколадов десерт с бисквити и сметана е истинско изкушение...

ПРОЧЕТЕТЕ

Яйца със сирене на фурна

Тези яйца със сирене на фурна са бързо и уютно...

ПРОЧЕТЕТЕ

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.