🍗 Тази рецепта е истинска класика за любителите на домашната кухня – хрупкаво панирано пилешко филе, поднесено с кремообразен гъбен сос и златисти картофи. Комбинацията от крехко месо, ароматни гъби и богат сос със сметана прави ястието изключително вкусно и засищащо. Подходящо е както за семейна вечеря, така и за по-специална трапеза.

👉 Ако обичате рецепти с пилешко, вижте и Когато имам пилешко филе, правя тази лесна рецепта

🛒 Съставки

• 1 кг восъчни картофи

• 4 големи пилешки филета (около 800 г)

• 1 глава лук

• 400 г гъби

• 100 мл пилешки бульон

• 200 мл течна сметана

• 1 ч.л. горчица

• 5 стръка аспержи

• 2 яйца

• брашно

• галета

• моцарела или сирене по избор

• 1–2 с.л. масло

• 2–3 с.л. зехтин

• сол на вкус

• черен пипер на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подгответе картофите

1. Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета.

2. Сварете ги в подсолена вода около 10 минути.

3. Отцедете ги и ги оставете да изсъхнат от парата.

2️⃣ Запечете картофите

1. Загрейте олио и масло в голям тиган.

2. Добавете картофите и не ги обръщайте веднага.

3. Запечете ги до златиста и хрупкава коричка.

3️⃣ Пригответе гъбения сос

1. Нарежете лука на ситно.

2. Загрейте зехтин и масло в тиган.

3. Задушете лука, докато стане прозрачен.

4. Добавете нарязаните гъби и гответе, докато започнат да се зачервяват.

5. Налейте пилешкия бульон и добавете горчицата.

6. Прибавете течната сметана и подправете със сол и черен пипер.

7. Оставете соса да къкри около 5 минути, докато стане кремообразен.

4️⃣ Подгответе аспержите

1. Залейте върховете на аспержите с вряща вода за около 2 минути.

2. Потопете ги веднага в студена вода, за да останат зелени и крехки.

5️⃣ Пригответе пилешкото

1. Разрежете пилешките филета, ако са много дебели.

2. Подправете ги със сол и черен пипер.

3. Поставете малко моцарела или сирене вътре и затворете.

6️⃣ Панирайте месото

1. Разбийте яйцата с малко сол.

2. Оваляйте пилешкото първо в брашно.

3. След това в яйце и накрая в галета.

7️⃣ Изпържете и допечете

1. Пържете пилешкото в горещо олио 4–5 минути от всяка страна, докато стане златисто.

2. След това го допечете във фурна на 180°C около 15 минути.

8️⃣ Поднесете ястието

1. Сложете в чиния хрупкавото пилешко.

2. Полейте с гъбения сос.

3. Поднесете с печените картофи и аспержите.

Това ястие съчетава всичко, което прави една рецепта любима – хрупкаво месо, кремообразен сос и ароматни картофи. Комбинацията от текстури и вкусове го прави перфектен избор за богата и много вкусна домашна вечеря. 🍗🍄🥔

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани