Хрупкави сандвичи от тиквички с богата плънка

Прегледи: 147 views

5/5 - (1 vote)

Тези хрупкави сандвичи от тиквички са една от онези летни рецепти, които се приготвят отново и отново, докато тиквичките са в сезон. Златиста хрупкава коричка отвън и сочна плънка с яйца, топено сирене, домати, чесън и копър отвътре – вкусни са както топли, така и добре охладени.

🛒 Нужните продукти за хрупкави сандвичи от тиквички

• Тиквички – 1–2 бр.

• Топено сирене – 2 бр.

• Варени яйца – 2 бр.

• Домати – 2 бр.

• Чесън – 2 скилидки

• Майонеза – на вкус

За панировката:

• Яйца – 2 бр.

• Брашно – необходимото количество

• Галета, панко или натрошен корнфлейкс – 150–200 г

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

За плънката:

• Копър – ½ връзка

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

Още по темата

🔗 Хрупкави тиквички с чеснов сос

🔗 Кюфтенца от тиквички и сирене

🔗 Руло от тиквички с кремообразна плънка

👩‍🍳 Начин на приготвяне на хрупкави сандвичи от тиквички

• Подгответе тиквичките: Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1 см. Посолете леко и ги оставете за 10–15 минути, след което ги подсушете добре.

• Пригответе панировката: В една купа сложете брашното, във втора разбийте яйцата, а в трета сипете галетата, панкото или ситно натрошения корнфлейкс.

• Панирайте тиквичките: Потапяйте всяко кръгче последователно в брашно, разбито яйце и хрупкава панировка.

• Изпържете: Загрейте олио в широк тиган и изпържете тиквичките от двете страни до равномерна златиста и хрупкава коричка.

• Отцедете: Извадете готовите тиквички върху кухненска хартия и ги оставете леко да се охладят.

• Подгответе яйцата: Настържете сварените яйца на едро или ги нарежете много ситно.

• Добавете топеното сирене: Настържете или намачкайте топеното сирене и го прибавете към яйцата.

• Подгответе доматите: Нарежете доматите на много малки кубчета, като предварително отстраните семките и по-воднистата вътрешност.

• Добавете ароматите: Прибавете пресования чесън и ситно нарязания копър.

• Овкусете плънката: Добавете малко сол и черен пипер.

• Добавете майонезата: Слагайте майонезата постепенно и разбърквайте, докато получите гъста, кремообразна плънка, която не се разтича.

• Сглобете сандвичите: Върху едно панирано кръгче тиквичка сложете щедро количество от плънката.

• Завършете: Покрийте с второ кръгче тиквичка и притиснете съвсем леко, за да оформите красив сандвич.

• Поднесете: Сервирайте веднага или охладете за кратко в хладилник, ако предпочитате плънката по-стегната.

✨ Малък трик за хрупкави сандвичи от тиквички

Оставете панираните тиквички да се охладят, преди да добавите плънката – така тя няма да се разтопи и сандвичите ще останат красиви и стегнати. За още по-хрупкава коричка използвайте панко или ситно натрошен корнфлейкс. Отстранете семките и излишния сок от доматите, за да не разводнят плънката.

Тези хрупкави сандвичи от тиквички с богата плънка съчетават сочни сезонни зеленчуци, златиста панировка и кремообразна вътрешност. Подходящи са за лятно предястие, вечеря или красиво плато за гости.