Това домашно крема сирене е нежно, свежо и изключително вкусно – приготвя се само от няколко съставки и без излишни добавки. Получава се кадифено гладко, леко и ароматно, идеално за намазване на филийка, за баници, разядки или празничната трапеза.
Тази рецепта е изпитана и винаги се получава – нужно е само хубаво кисело мляко и малко търпение, за да се отцеди и сгъсти до перфектната кремообразна текстура.
👉 Ако ви интересуват домашни млечни разядки, вижте и Домашна салата Снежанка – класическа, свежа и винаги любима
🧀 Необходими продукти за домашно крема сирене
За около 400 г крем сирене
1 кг гъсто кисело мляко
1/2 ч.л. сол (по желание)
1–2 с.л. зехтин (по желание за по-кремообразна текстура)
👩🍳 Начин на приготвяне на домашно крема сирене
1️⃣ Подготовка
Сложете марля или тензух в гевгир.
Поставете гевгира върху дълбока купа.
2️⃣ Отцеждане
Изсипете киселото мляко в марлята.
Завийте краищата и приберете в хладилник.
Оставете да се отцежда 12–24 часа, докато се сгъсти.
3️⃣ Финално овкусяване
Прехвърлете сгъстеното мляко в купа.
Добавете сол и зехтин (по желание).
Разбъркайте до гладък крем.
🔍 Малък трик
Ако искате по-плътно крем сирене, оставете да се отцежда 24 часа. За по-мек и лек крем – 12 часа са напълно достатъчни.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | ~4 |
| Подготовка | 5 минути |
| Отцеждане | 12–24 часа |
| Общо време | до 24 часа |
| Трудност | Много лесна |
| Тип ястие | Разядка / Млечно |
🧮 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност (kcal) | ~120 |
| Белтъчини (g) | ~6 |
| Мазнини (g) | ~8 |
| Въглехидрати (g) | ~4 |
| Фибри (g) | ~0 |
| Сол (g) | ~0.5 |
💡 Съвети за перфектен резултат
Използвайте качествено гъсто кисело мляко с висока масленост.
Не пропускайте марлята – тя осигурява гладка текстура.
Добавете малко зехтин за още по-кремообразен вкус.
🔄 Вариации на рецептата
🌿 С копър и чесън – за солена разядка
🧄 С чесън и зехтин – като дип за хляб
🍯 С мед – за сладък вариант
❓ Често задавани въпроси за домашно крема сирене
Може ли да се направи от цедено мляко?
Да, ще стане още по-бързо, защото вече е сгъстено.
Колко време издържа в хладилник?
До 4–5 дни, в добре затворена кутия.
Подходящо ли е за Сирни Заговезни?
Да, това е чисто млечен продукт и чудесно допълва празничната трапеза.
Това домашно крема сирене е вкусна, чиста и напълно натурална алтернатива на купешките варианти. Нежно, леко и универсално – веднъж направено у дома, ще го приготвяте отново и отново. 🧀✨
Добър апетит!
Прочетете още: Салати
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
