Няма нищо по-уютно от топли домашни мекици – хрупкави отвън и въздушни отвътре. Правят се лесно, без сложни техники, а резултатът е точно като на снимката.

👉 Ако обичаш класически закуски от тесто, виж Пържени мекици с лимонов крем – пухкави и ароматни

🛒 Необходими продукти

• Кисело мляко – 400 г

• Яйца – 2 бр.

• Сода бикарбонат – 1 ч.л.

• Сол – ½ ч.л.

• Захар – 1 ч.л. (по желание)

• Олио – 2 с.л. (в тестото)

• Брашно – около 650–700 г (пресято)

• Олио за пържене – достатъчно

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подготовка на тестото

В купа разбий яйцата с киселото мляко. Добави содата, солта и захарта. Разбъркай добре, докато сместа стане еднородна.

2️⃣ Омесване

Започни да добавяш брашното постепенно. Омеси меко, леко лепкаво тесто. Накрая добави 2 с.л. олио и доомеси, докато стане гладко.

3️⃣ Почивка

Покрий тестото и го остави да почине 15–20 минути – това е важно за пухкавите мекици.

4️⃣ Оформяне

Поръси плота с брашно, разточи тестото на дебелина около 1,5 см. Изрежи кръгове с чаша или оформи с ръце.

5️⃣ Пържене

Загрей олиото на умерен огън. Пържи мекиците до златисто от двете страни, като ги обръщаш внимателно.
Изваждай върху кухненска хартия.

💡 Малък трик

Олиото не трябва да е много силно нагрято – ако е прекалено горещо, мекиците ще изгорят отвън и ще останат сурови отвътре.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

✅ Съвети за перфектни мекици

• Ако искаш още по-пухкави мекици – добави 1–2 с.л. газирана вода

• Не натискай мекиците по време на пържене

• Сервирай с пудра захар, мед, сладко или сирене

Тези домашни мекици са точно онези домашни, бухнали и златисти мекици, които всички помним. Лесни, бързи и винаги сполучливи – идеални за закуска или неделна трапеза.

Добър апетит! 🍩✨

Прочетете още: Тестени изделия 

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.