🍲 Домашна тракийска кавърма е едно от най-популярните традиционни ястия в българската кухня. Приготвя се с крехко месо, много лук и ароматни чушки, които се задушават бавно, за да се получи богат и плътен вкус. Това класическо ястие е типично за тракийската кухня и често се поднася топло с домашен хляб или гарнитура от ориз или картофи.

👉 Ако обичате традиционни български рецепти, вижте и Как се прави кавърма в гювеч: Класическа българска рецепта

🛒 Съставки за тракийска кавърма

• 700 г свинско месо

• 3 глави лук

• 2 зелени чушки

• 1 червена чушка

• 2 с.л. олио

• 1 ч.л. червен пипер

• 1 ч.л. чубрица

• сол на вкус

• черен пипер на вкус

• 100 мл бяло вино (по желание)

• малко пресен магданоз

👩‍🍳 Начин на приготвяне на тракийска кавърма

1️⃣ Подгответе продуктите

1. Нарежете свинското месо на малки кубчета.

2. Нарежете лука на полумесеци.

3. Нарежете чушките на ивици.

2️⃣ Запържете месото

1. Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера.

2. Добавете месото и го запържете до златист цвят.

3. Разбърквайте от време на време.

3️⃣ Добавете зеленчуците

1. Сложете лука към месото и гответе около 5 минути.

2. Добавете чушките и разбъркайте.

3. Гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.

4️⃣ Подправете кавърмата

1. Добавете червения пипер, чубрицата, солта и черния пипер.

2. Налейте бялото вино и разбъркайте.

3. Оставете ястието да къкри около 20–25 минути, докато месото стане крехко.

5️⃣ Поднесете

1. Поръсете с пресен магданоз.

2. Поднесете кавърмата топла.

Домашната тракийска кавърма е истинска класика в българската кухня. Съчетава крехко месо, ароматен лук и сладостта на печените чушки, което прави ястието изключително вкусно и засищащо. 🍲

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани