Ако обичате пухкав домашен козунак, който се къса на конци и остава мек дни наред, тази рецепта е точно за вас! Получава се лек, ароматен и изключително въздушен – идеален за Великден или когато просто ви се хапва нещо домашно и вкусно.

👉 Ако ви харесва, интересува или обичате козунаци, вижте тази рецепта: 👉 Великденски козунак с плънка

Пухкав домашен козунак на конци (форма 22 см)

🛒 Съставки за козунак

• 400 г бяло брашно
• 7 г суха мая
• щипка сол
• 150 мл прясно мляко (леко топло)
• 100 г захар
• 50 г масло (меко)
• 30 г олио
• 3 яйца
• 1 жълтък
• 1 ч.л. ванилова захар

За отгоре:
• 1 яйце (за намазване)
• захар
• 20 г бадеми или ядки

5️⃣ 👩‍🍳 Начин на приготвяне на козунак

1️⃣ Активирайте маята

В топлото мляко добавете маята и 1 ч.л. захар.
Разбъркайте и оставете за 10 минути.
👉 Трябва да се появи пяна – знак, че маята работи.

2️⃣ Пригответе основата

В купа разбийте яйцата, жълтъка и захарта.
Добавете ваниловата захар и щипка сол.

👉 Ще получите ароматна и пухкава смес.

3️⃣ Замесете тестото

Добавете активираната мая към яйчената смес.
Започнете да добавяте брашното постепенно.

Месете до меко, леко лепкаво тесто.
👉 Не добавяйте излишно брашно – това пази козунака пухкав.

4️⃣ Вмесете мазнината

Добавяйте мекото масло и олиото на части.
Месете около 10–15 минути.

👉 Тестото трябва да стане гладко, еластично и леко лъскаво.

5️⃣ Първо втасване

Покрийте тестото и го оставете на топло за около 1 час.
👉 Трябва да удвои обема си.

6️⃣ Оформяне

Оформете топка или плитка и сложете във форма (22 см).

👉 За ефект „на конци“ може леко да усучете тестото.

7️⃣ Второ втасване

Оставете козунака да втаса още 30–40 минути.

👉 Това го прави още по-пухкав.

8️⃣ Печене

Намажете с разбито яйце.
Поръсете със захар и бадеми.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути.
👉 Ако се зачервява бързо – покрийте с фолио.

Този домашен козунак е истинско удоволствие – мек, ароматен и на красиви конци. Перфектен както за празник, така и за уютна закуска. Рецепта, която винаги се получава и ще искате да правите отново и отново. 😍

👉 Ако търсите още идеи за празничната трапеза, разгледайте 👉 Как се меси козунак, за да стане на конци

🍽️ Добър апетит!

👉 Ако търсите още идеи за празничната трапеза, разгледайте 👉 Ако обичаш истински домашен козунак – това е рецептата

👉 А за още вкусни идеи и бързи рецепти, посетете 👉 Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.