Тези чушки бюрек са от онези класически български ястия, които винаги събуждат апетита. Хрупкава златиста коричка отвън и нежна, сочна плънка със сирене отвътре – простичка рецепта, но с гарантиран успех. Тези чушки бюрек се приготвят лесно, изглеждат апетитно и са идеални както за обяд, така и за вечеря.
👉 Когато търсиш още любими класики с чушки, виж Пълнени чушки с кайма, ориз и сос Бешамел – лесна вечеря
🛒 Необходими продукти за чушки бюрек
🌶️ Основни продукти:
Червени печени чушки
Краве сирене – 300
Яйца – 3 броя
Домат – 1 брой
🥣 За паниране:
Брашно – 100 г
Галета – 100 г
🧂 Подправки:
Черен пипер – на вкус
Червен пипер – на вкус
Магданоз
🛢️ За пържене:
Олио – достатъчно за пържене
👩🍳 Начин на приготвяне на чушки бюрек
1️⃣ Подготовка на плънката
Натроши сиренето в купа.
Добави 1 яйце.
Нарежи домата на много ситни кубчета.
Прибави го към сиренето.
Овкуси с черен пипер, червен пипер и магданоз.
Разбъркай добре до еднородна смес.
2️⃣ Подготовка на чушките
Опечи чушките и ги обели.
Отстрани дръжките и семките внимателно.
Подсуши ги добре с кухненска хартия.
Напълни всяка чушка плътно с плънката.
Притисни леко, за да не излиза сместа при пържене.
3️⃣ Подготовка за паниране
В една купа сложи брашното.
Във втора купа разбий останалите 2 яйца.
В трета купа изсипи галетата.
4️⃣ Паниране
Оваляй всяка пълнена чушка първо в брашно.
Потопи я в разбитите яйца.
Оваляй обилно в галета.
При нужда повтори яйце → галета за по-дебела коричка.
5️⃣ Пържене
Загрей обилно количество олио на средна температура.
Пържи чушките бюрек от всички страни.
Обръщай внимателно, за да не се спукат.
Пържи до златиста и хрупкава коричка.
Извади върху кухненска хартия да се отцедят.
🔍 Малък трик
Ако искаш още по-хрупкава коричка, остави панираните чушки да починат 5 минути преди пържене – галетата ще полепне по-добре.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Подготовка | ~15 мин |
| Пържене | ~10 мин |
| Общо време | ~25 мин |
| Порции | 2 |
| Трудност | Лесна |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 1 чушка)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~360 kcal |
| Белтъчини | ~18 г |
| Мазнини | ~22 г |
| Въглехидрати | ~24 г |
| Сол | ~1,6 г |
💡 Съвети
Използвай добре отцедено сирене, за да не пуска вода.
Подходящи са и зелени печени чушки.
Сервирай с прясна салата или кисело мляко с чесън.
Тези домашни чушки бюрек са истинска класика – златисти, хрупкави и много вкусни. Рецепта, която винаги се получава и се изяжда до последната хапка.
Добър апетит! 🌶️🧀
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
