Имаше дни, в които никой не питаше какво ще се готви. Знаеше се. Масата се подреждаше по-бавно, разговорите започваха още в кухнята, а фурната работеше тихо, докато всички се събираха. Това не беше просто храна – беше повод да седнем заедно.
Баницата беше точно такъв повод. Не се правеше по книга, не се мереше на грамове, а по усет. С ръце, с търпение и с мисъл за хората, които ще седнат около масата.
👉 Ако обичаш ястията, които носят спомени, виж и Баба ми го правеше без рецепта, но вкусът още е в главата ми
🥧 Домашна баница със сирене – класика, която събира всички
Домашната баница със сирене е едно от най-обичаните български ястия. Подходяща за неделна закуска, празник или просто ден, в който искаш всички да са заедно. Хрупкава отвън, мека отвътре и винаги с вкус на дом.
Необходими продукти за баница със сирене
Кори за баница – 400 г
Яйца – 4 броя
Сирене – 300 г
Кисело мляко – 200 г
Олио – 100 мл
Бакпулвер – 1 пакет
Щипка сол (ако сиренето не е много солено)
👩🍳 Начин на приготвяне на баница със сирене
1️⃣ Подготовка на плънката
В купа разбий яйцата.
Добави натрошеното сирене и киселото мляко.
Сложи бакпулвера и разбъркай добре.
2️⃣ Подреждане
Намажи тавата с малко олио.
Сложи 2 кори, леко намачкани.
Полей с част от плънката и малко олио.
Повтаряй, докато свършат корите и плънката.
3️⃣ Печене
Загрей фурната на 180°C.
Печи баницата 40–45 минути до златисто.
Остави я да почине 10 минути преди рязане.
🧠 Малък трик
След като извадиш баницата от фурната, леко я напръскай с вода и я покрий с кърпа за 5–10 минути. Така остава мека отвътре и още по-вкусна.
📋 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 6 |
| Подготовка | 15 минути |
| Печене | 45 минути |
| Общо време | 60 минути |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Основно / Закуска |
📊 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~260 kcal |
| Белтъчини | ~9 g |
| Мазнини | ~18 g |
| Въглехидрати | ~16 g |
| Фибри | ~1 g |
| Сол | ~1.2 g |
📝 Съвети за перфектен резултат
Използвай добре натрошено сирене за равномерен вкус
Не притискай корите – въздухът прави баницата пухкава
Подходяща е и за следващия ден, леко затоплена
Сервирай с кисело мляко или айрян
Тази баница със сирене не е просто тесто и сирене. Тя е причина да се съберем, да си налеем по чаша чай и да си говорим. Някои рецепти хранят тялото, други – семейството. Тази прави и двете. 🥧🤍
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
