🍖 Агнешко със зелен лук и джоджен е една от най-обичаните традиционни български рецепти за пролетта и Великден. Крехкото агнешко месо, задушено със свеж зелен лук и ароматен джоджен, създава изключително вкусно и ароматно ястие. Тази класическа рецепта е проста, но невероятно вкусна и често присъства на празничната трапеза.
👉 Ако обичате рецепти с агнешко месо, вижте и 👉 Агнешки бут на фурна – класическа рецепта за Великден
🛒 Съставки за агнешко със зелен лук и джоджен
• 800 г агнешко месо (бут или плешка)
• 4–5 стръка зелен лук
• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сух джоджен
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 200 мл вода или бульон
• малко пресен магданоз
👩🍳 Начин на приготвяне на агнешко със зелен лук и джоджен
1️⃣ Подгответе продуктите
- Нарежете агнешкото месо на средни парчета.
- Нарежете зеления лук на едро.
- Нарежете чесъна на ситно.
2️⃣ Запържете месото
- Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера.
- Добавете месото.
- Запържете го до златист цвят.
- Разбърквайте периодично.
3️⃣ Добавете зеленчуците
- Сложете зеления лук.
- Добавете чесъна.
- Разбъркайте и гответе около 3–4 минути.
4️⃣ Овкусете ястието
- Добавете червения пипер.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Налейте водата или бульона.
5️⃣ Сгответе агнешкото
- Намалете огъня.
- Похлупете с капак.
- Оставете да се готви около 40–50 минути.
- Накрая добавете джоджена.
6️⃣ Поднесете ястието
- Поръсете с пресен магданоз.
- Поднесете топло с домашен хляб.
🔍 Малък трик
Добавете джоджена в края на готвенето, за да запази максимално своя аромат.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Подготовка | 15 мин |
| Готвене | 50 мин |
| Общо време | 1 час 5 мин |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Основно |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~260 kcal |
| Белтъчини | 24 g |
| Мазнини | 18 g |
| Въглехидрати | 3 g |
| Фибри | 1 g |
💡 Съвети за перфектен резултат
• Използвайте младо агнешко месо, за да стане ястието по-крехко.
• Гответе на бавен огън, за да омекне месото добре.
• Добавете джоджена в края на готвенето, за да запази свежия си аромат.
Това ароматно агнешко със зелен лук и джоджен е истинска класика от българската кухня. Простите продукти и традиционният начин на приготвяне създават невероятен домашен вкус.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
