---

⭐ Кексът е една от най-обичаните класики – мек, маслен, фин и красиво прошарен. Този вариант със заквасена сметана, масло и ром прави текстурата невероятно нежна, а ароматът – богат и дълбок. Кексът е изключително ефектен, но много лесен за приготвяне. Точно като на снимките – златист отвън, пухкав отвътре и с перфектно какаово завъртане.

---

🧾 Необходими продукти за кекс с какао и масло

Основна смес:

• 150 г масло, омекнало

• 200 г захар

• 2 щипки сол

• 4 яйца (добавят се постепенно)

• 2 с.л. ром

• 290 г брашно за кекс

• 200 г заквасена сметана

• 12 г бакпулвер

За какаовата смес:

• 15 г какао на прах

За поръсване:

• Пудра захар

---

👩‍🍳 Начин на приготвяне на кекс с какао и масло

1️⃣ Разбиване на маслото и захарта

В купа сложете омекналото масло и захарта.
Разбийте с миксер около 3 минути, докато се получи пухкав светъл крем.

---

2️⃣ Добавяне на солта и яйцата

Добавете солта.
След това прибавяйте яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
Така сместа става гладка и пухкава.

---

3️⃣ Аромат и сметана

Добавете рома.
Започнете да редувате:
➡ брашно (смесено с бакпулвер)
➡ заквасена сметана

Добавяйте постепенно, като разбърквате до гладка и гъста смес.

---

4️⃣ Отделяне на какаова част

Отделете 1/3 от общата смес в малка купа.
Прибавете какаото и разбъркайте добре.

---

5️⃣ Подготовка на формата

Намажете форма за кекс с масло и поръсете леко с брашно.

---

6️⃣ Подреждане на сместа (за мраморен ефект)

Редувайте двата вида смес:

1. жълта

2. какаова

3. жълта

4. какаова

5. последният слой задължително да е жълтата смес

За красив ефект може леко да прокарате шпатула или клечка зигзагообразно.

---

7️⃣ Печене на кекс с какао и масло

Печете в предварително загрята фурна:

🔥 170°C
⏱ 45 минути

Проверете с клечка за зъби – ако излезе суха, кексът е напълно изпечен.

---

8️⃣ Декорация на кекс с какао и масло

Оставете да се охлади леко във формата.
Извадете внимателно, поръсете с пудра захар.

---

💡 Съвети за перфектен кекс с какао и масло

• Маслото трябва да е добре омекнало – така става пухкаво.

• Не прекалявайте с разбъркването след добавяне на брашното.

• Редуването на смесите определя “рисунката” – не смесвайте прекалено.

• Заквасената сметана прави кекса влажен и не позволява да изсъхва.

• Оставете да се охлади поне 20 минути преди да режете.

---

Този кекс е висок, пухкав, ароматен и красиво прошарен. Перфектен за кафе, закуска или почерпка за гости. Съставките са прости, но резултатът е невероятно ефектен! Един истински домашен шедьовър.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

>