Тази рецепта е идеална за всекидневна вечеря, но е достатъчно впечатляваща и за гости. Пилешкото става изключително крехко, а сосът е плътен, ароматен и леко лимонов, с деликатен вкус на чесън и пармезан. Точно като на снимките – златисто, нежно и богато на вкус.

---

⭐ Необходими продукти за пилешки пържоли

За пилето:

• 800 г пилешки гърди

• Сол и черен пипер

• 2 с.л. зехтин

• 10 г масло

За соса:

• 1 ч.л. горчица

• ½ ч.л. Уорчестър сос

• 1 ч.л. мед

• 100 мл сметана за готвене

• 350 мл пилешки бульон (или 1 кубче + вода)

• 15 г чесън (накълцан)

• 20 г брашно

• 100 мл бяло вино

• 50 г настърган пармезан

• 2–3 с.л. лимонов сок

• 10–15 г масло

• Сол и черен пипер на вкус

• Пресен магданоз или див лук за поръсване

---

Начин на приготвяне на пилешки пържоли

🔸 1. Пригответе сместа за соса

В купичка смесете:

• 1 ч.л. горчица

• ½ ч.л. Уорчестър

• 1 ч.л. мед

• 100 мл сметана

• 350 мл пилешки бульон

Разбъркайте и оставете настрана.

---

🔸 2. Подгответе пилето

1. Нарежете пилешките гърди на две равни пържоли.

2. Леко начукайте само по-дебелите места – да станат с дебелина около 1 см.

3. Подправете добре със сол и черен пипер от двете страни.

---

🔸 3. Запържете до златисто

1. Загрейте тиган на силен огън.

2. Добавете 2 с.л. зехтин + 10 г масло.

3. Поставете пилешките пържоли и пържете:

   • 7–8 минути от едната страна

   • 5–6 минути от другата

4. Извадете ги и покрийте с фолио.

---

🔸 4. Направете соса за пилешки пържоли

1. В същия тиган добавете 10 г масло.

2. Намалете огъня до среден.

3. Сложете 15 г накълцан чесън – гответе 30 секунди.

4. Добавете 20 г брашно – гответе 2–3 минути, докато стане златисто.

5. Налейте 100 мл бяло вино – гответе 2 минути.

6. Постепенно добавете сместа за соса, като бъркате.

7. Намалете огъня и оставете да къкри 7–8 минути, докато се сгъсти.

8. Добавете:

   • 50 г пармезан

   • 2–3 с.л. лимонов сок

   • 10–15 г масло

   • Сол и пипер на вкус

---

🔸 5. Финал

1. Върнете пилешките пържоли в соса.

2. Гответе още 5–6 минути на слаб огън.

3. Поръсете с пресен магданоз или див лук.

Вашите невероятно сочни пилешки пържоли са готови!

---

Тази рецепта комбинира кремообразност, свеж лимонов вкус и богат аромат на пармезан. Пилето става нежно, сочно и ароматно – ястие, което изглежда и вкусва като ресторантско, но се приготвя бързо и лесно у дома.

---

Съвети за перфектен резултат за пилешки пържоли

✔ Не препържвайте пилето – тогава става сухо.
✔ Ако сосът стане твърде гъст, добавете 2–3 лъжици бульон.
✔ За по-силен аромат използвайте прясно настърган пармезан.
✔ Може да замените бялото вино с още бульон.
✔ Сервирайте с картофено пюре, ориз или паста – сосът е великолепен.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

>